Острый и пряный тайский салат с говядиной отлично подойдет тем, кто следит за фигурой, но хочет продолжать питаться вкусно и интересно.
Для этого рецепта вам понадобится постное говяжье филе, готовить которое нужно будет без масла на сковороде гриль.
Весь смак этого блюда в сочетании ингредиентов для соуса, поэтому лучше не заменять компоненты, если хотите получить то самое, аутентичное азиатское блюдо.
Соевый соус, кунжутное масло и соус из анчоусов продаются в больших супермаркетах в отделах азиатских продуктов.
Ингредиенты на две порции:
-Говяжья вырезка 200 г
Соль, черный перец свежемолотый
Оливковое масло 1 ст. л.
Свежий зеленый острый перец
-Лист лайма или лимона 3 шт.
-Огурец 150 г - Красный лук 50 г
-Чеснок 1 зубчик
Помидоры черри 100 г
Соевый соус светлый 1 ст. л.
-Выжатый сок лайма 1 ст.л
-Кунжутное масло 1 ч. л.
Соус из анчоусов ½ ч. л.
Рецепт Говядину очистить от прожилок и жира, посолить и поперчить, дать отдохнуть несколько минут. Затем обжарить на сковороде гриль, но не до полной готовности – стейк должен остаться внутри полусырым. Можно промакнуть его салфеткой, чтобы впитать выделившийся жир
Дальше мясо нужно остудить в течении десяти минут и нарезать тонкими пластинами
В классический рецепт входит зеленый острый перец. Но, если вы не едите острой пищи, то лучше воздержатся. В моем случае 7 маленьких зеленых перчиков чили – самое то. Их тоже нужно нарезать тонкой соломкой.Лист лайма можно заменить листом лимона или любого другого цитруса. Нарезать тонкой соломкой. Где взять эти листья? Я беру на рынке. Огурец нарезать кольцами, лук — полукольцами, а помидоры — пополам. В глубокой миске смешать: мясо, огурцы, лук, помидоры, лист лайма, давленый чеснок. Заправить соевым соусом, анчоусным соусом, оливковым и кунжутным маслом, соком лайма, добавить соль и черный перец. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 10 минут. Салат готов!
Для этого рецепта вам понадобится постное говяжье филе, готовить которое нужно будет без масла на сковороде гриль.
Весь смак этого блюда в сочетании ингредиентов для соуса, поэтому лучше не заменять компоненты, если хотите получить то самое, аутентичное азиатское блюдо.
Соевый соус, кунжутное масло и соус из анчоусов продаются в больших супермаркетах в отделах азиатских продуктов.
Ингредиенты на две порции:
-Говяжья вырезка 200 г
Соль, черный перец свежемолотый
Оливковое масло 1 ст. л.
Свежий зеленый острый перец
-Лист лайма или лимона 3 шт.
-Огурец 150 г - Красный лук 50 г
-Чеснок 1 зубчик
Помидоры черри 100 г
Соевый соус светлый 1 ст. л.
-Выжатый сок лайма 1 ст.л
-Кунжутное масло 1 ч. л.
Соус из анчоусов ½ ч. л.
Рецепт Говядину очистить от прожилок и жира, посолить и поперчить, дать отдохнуть несколько минут. Затем обжарить на сковороде гриль, но не до полной готовности – стейк должен остаться внутри полусырым. Можно промакнуть его салфеткой, чтобы впитать выделившийся жир
Дальше мясо нужно остудить в течении десяти минут и нарезать тонкими пластинами
В классический рецепт входит зеленый острый перец. Но, если вы не едите острой пищи, то лучше воздержатся. В моем случае 7 маленьких зеленых перчиков чили – самое то. Их тоже нужно нарезать тонкой соломкой.Лист лайма можно заменить листом лимона или любого другого цитруса. Нарезать тонкой соломкой. Где взять эти листья? Я беру на рынке. Огурец нарезать кольцами, лук — полукольцами, а помидоры — пополам. В глубокой миске смешать: мясо, огурцы, лук, помидоры, лист лайма, давленый чеснок. Заправить соевым соусом, анчоусным соусом, оливковым и кунжутным маслом, соком лайма, добавить соль и черный перец. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 10 минут. Салат готов!
Комментарии