Томаты-гриль на противне и Салат с сыром Фета под лимонным соусом из каперсов

Для приготовления нам потребуется:

сыр, грибы, оливковое масло, бекон, простокваша, петрушка, фасоль, телятина, каперсы, кролик

ЛИМОННЫЙ СОУС ИЗ КАПЕРСОВ

5 ст. л. оливкового масла

2 стакан Ложки свежего лимонного сока

1 стакан Ложку промытых каперсов

1 стакан Ложка измельченной свежей петрушки

САЛАТ

340 г зеленой стручковой фасоли, нарезанной

115 г 1 кусок сыра Фета (, целый)

3 больших помидора, разрезанных на части, толщиной чуть меньше 2 см

1 ст. л. свежего тимьяна, или 1 ч. ложка сушеных листьев тимьяна

1 ч. л. кошерной соли

молотый черный перец

1 пучок рукколы или пакет салатной смеси

1/4 стакан панировочных сухарей

2 ч. л. оливкового масла

Чтобы приготовить соус, в небольшой емкости смешайте масло и лимонный сок, энергично встряхните. Добавьте каперсы и петрушку, тщательно перемешайте. Отставьте в сторону.

В большой кастрюле доведите до кипения слабосоленую воду и варите в ней в течение 5 минут, не накрывая крышкой, зеленую фасоль (фасоль должна быть хрустящей, но мягкой). Слейте воду, и тут же ополосните фасоль под холодной струей. Порежьте сыр Фета на 4 кусочка и положите их на бумажное полотенце, чтобы сыр просох. Разогрейте противень на средней температуре. Посыпьте кружочки помидоров тимьяном, посолите и поперчите. Положите помидоры на противень и готовьте, пока они слегка не потемнеют, примерно одну минуту. Переверните и поджарьте другую сторону. Возьмите 4 тарелки для салата и красиво положите на них рукколу. Положите несколько кружочков помидора вместе с зеленой стручковой фасолью на каждую тарелку. Обмакните кусочки сыра Фета в панировочных сухарях. Смажьте маслом противень и запеките сыр с обеих сторон, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Затем положите сыр на тарелки. Полейте салат соусом.