Винегрет постный

Всё дело вкуса. Я предпочитаю добавлять квашеную капусту и иногда, под настроение, зелёный горошек, а заправка - масло подсолнечное нерафинированое (ароматное) без добавления других специй и соусов. И люблю, чтоб овощи были прокрашены свекольным соком (даю постоять уже смешанным овощам, а потом добавляю масло).

вкуснятина

Я тоже всегда так делаю.Иногда ещё дабавляю немного квашеной капусты,а уксус не добавляю.

Конечно же, зел. горошек, ну или фасоль! И капустки квашеной немного. Никакого уксуса, горчицы и перца. Стесняюсь спросить, почему этот салат назван "постным винегретом"??? Винегрет априори ПОСТНЫЙ. А тот, кто готовит это блюдо с добавлением белковых ингредиентов, обычно, сообщает об этом дополнительно. Как то: "Винегрет с кальмарами" и т.п. Совет: заправлять этот салат лучше всего ЖАРЕНЫМ подсолнечным маслом - очень ароматно получается.

Согласна с Вами, что винегрет сам по себе уже постный. А если что - то кто - то добавляет в винегрет, то это уже и не винегрет, а совсем другое блюдо.

Лук режу и обжариваю на подсолн. масле и добавляю в порез. свеклу , так винегрет получается цветным . масло обвалакивает свеклуи не красит остальные ингредиенты.И еще добавляю кислую или квашен. капусту .

Дополнение - добавляю консер. зеленый горошек

Можно лук не обжаривать, а просто перемешать с нарезанной свеклой. И я добавляю яблоко(желательно кислое)и зел. горошек.