Составляющие:
3 картофелины
1 морковка
2 луковицы
2 л бульона
300 г листьев щавеля
1 корень петрушки
4 круто сваренные яйца
4 ст. л. сметаны
соль, перец, зелень, сахар по вкусу
Овощи почистить, помыть, листья перебрать и тщательно промыть. Лук порезать кубиками, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Обжарить овощи. Картофель опустить в кипящий бульон и варить 10-12, добавить обжаренные овощи и варить еще 4-5мин. Щавель нарезать полосками и добавить в борщ, варить 2, посолить, поперчить, добавить сахар. Подавать с круто сваренным яйцом, сметаной и зеленью.
Комментарии