Щи зеленые с яйцом холодные (2)

Инградиенты:

75 г щавель

75 г шпинат

1 шт. картофель вареный

2 ст. л. лук зеленый рубленый

1 шт. огурец

1 шт. яйцо вареное

2 ст. л. сметана

2 ч. л. сахар

соль – по вкусу

Картофель и огурцы нарежьте кубиками.

Щавель и шпинат нарежьте полосками, припустите по отдельности до готовности, охладите, протрите через сито. В полученную массу влейте 1 стакан холодной кипяченой воды, добавьте картофель, огурцы, лук, сахар, соль и перемешайте.

При подаче суп разлейте по тарелкам, положите в каждую по половинке яйца и сметану. Посыпьте рубленой зеленью укропа.