Суп-харчо из баранины

600 г бараньей грудинки

2 луковицы

1 морковь

1 корень петрушки

500 г помидоров

2 стручка сладкого перца

10 горошин перца

0,5 головки чеснока

2 ст. л. риса

1 лавровый лист

соль по вкусу

Жирную баранью грудинку порубить поперек и нарезать вдоль ребер. Обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный перец и растолченный чеснок. Можно добавить горький перец.