Суп из капусты с пивом

200 г капусты

1 стакан светлого пива

3 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сливок

1 ст. л. пшеничной муки

2 бульонных кубика

3 стакан воды

черный молотый перец

соль

Нашинковать капусту и обжарить ее на масле при постоянном помешивании.

Растворить бульонные кубики в горячей воде, залить бульоном капусту, варить до готовности.

Спассеровать муку и соединить ее со сливками, тонкой струйкой влить смесь в суп, постоянно помешивая, добавить пиво, поперчить и посолить.

Посыпать суп рубленой зеленью перед подачей.