Суп пюре из брокколи

Для приготовления нам потребуется:

растительное масло, заварное тесто, капуста, грибы, овощи, брокколи, куриная грудка, плавленый сыр, кинза, киви

Фото: womaningoodness.com

Словосочетание «суп-пюре из брокколи» далеко не у каждого человека вызовет восторг, но значит это лишь одно – этому человеку еще не доводилось кушать суп, приготовленный по этому рецепту.

Брокколи – очень полезный овощ, который необходимо включать в рацион всем, кто стремится питаться не только со вкусом, но и с пользой. Вкус же этой капусты напрямую зависит от того, как ее приготовить – можно ее сделать пресной и очень неаппетитной, а можно – ароматной и вкусной. Так что не стоит говорить, что вы не любите брокколи – лучше научиться готовить эту капусту вкусно!

Суп-пюре – отличный вариант вкусного блюда из брокколи. Приготовить его достаточно легко, много времени процесс не займет, а полезный питательный обед или ужин с таким супчиком – обеспечен. Итак, давайте посмотрим, как приготовить суп-пюре из брокколи.

Рецепт супа-пюре из брокколи

Фото: vtv.hrИнгредиенты:

500г брокколи
200г куриной грудки
по 150г плавленого сыра и сливок 10%
по 1 моркови и луковице
2ст.л. растительного масла
укроп
черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить вкусный суп-пюре из брокколи. Влить 2л воды в кастрюлю, отварить грудку в течение 20мин после закипания воды, положив ее в холодную воду. Достать грудку из бульона, положить разделенную на соцветия брокколи, довести до кипения, проварить 15мин, затем достать из бульона. Разобрать грудку на волокна. Мелко нарезанные морковь и лук на сковороде с маслом обжарить 5мин. Перемолоть брокколи и зажарку из лука с морковью с курицей в блендере до состояния пасты. Положить в бульон измельченные продукты, перемешать, довести до кипения, влить сливки, затем ложка за ложкой положить в суп плавленый сыр, после каждой ложки растворяя его в супе, проварить 2-3мин, помешивая. Разлить готовый суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.

Вместо курицы вы можете взять индейку или мясо. Или, если хочется приготовить суп в облегченном варианте, вовсе не добавлять мясные продукты и сыр.

Вариантов супов пюре из брокколи много – мы рассказали о простом и вкусном способе приготовления. А еще один смотрите в видеорецепте.