Ароматные пасхальные кексы

Фото: russianfood.com

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении ароматных пасхальных кексов, которые делаются на натуральном йогурте.

К Пасхе тщательно готовятся многие хозяюшки в нашей стране, это один из самых любимых и широко отмечаемых праздников. Если вы относитесь к числу таких хозяюшек, которые заранее планируют, что будут готовить, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт простых и очень вкусных ароматных пасхальных кексов.

Рецепт ароматных пасхальных кексов

Фото: russianfood.com

1-1,3 кг муки

400 мл молока

200 г сливочного масла

200 г изюма

200 г сахара

10 г быстродействующих дрожжей

100 г натурального йогурта

6 яиц

1 пакетик ванильного сахара

Как приготовить ароматные пасхальные кексы:

Подогреть молоко, всыпать дрожжи и немного сахара, а также ложку муки, перемешать и через 10мин добавить теплый йогурт и половину муки, тщательно все перемешать и в теплое место поставить, накрыв чистым полотенцем.

Опара спустя полчаса должна подняться вдвое.

Добавить в опару желтки и перемешать все, выложить в нее размягченное масло, перемешать, добавить взбитые с щепоткой соли в крутую пену белки и перемешать еще раз.

Всыпать к смеси оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто, но оно не должно быть слишком крутым, снова оставить его в тепле и дать подняться в течение часа.

Теплой водой залить изюм на 15мин, слить воду, добавить изюм в подошедшее тесто, перемешать, разложить тесто по смазанным сливочным маслом формочкам для кексов и поставить их в нагретую до 100 градусов духовку на 10мин, после чего усилить температуру до 180 градусов и выпекать кексы до готовности.

Готовность кексов проверять зубочисткой – если проткнуть ею кексик, она должна выйти сухой без налипших мокрых крошек.

Светлого вам Христова воскресения!

 
А вы готовите на Пасху какую-либо выпечку, помимо куличей? Если да, то какую – поделитесь с нами, друзья, в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт пасхальных кексов