Бабка вишневая

350 г вишни

1/2 стакан сметаны

3 яйца

1/2 стакан сахара

1/2 стакан муки

корица

бадьян

Вишни перебирают, промывают, очищают от косточек и засыпают 2 столовыми ложками сахара.

Остальной сахар растирают с желтками и сметаной, до­бавляют муку, хорошо перемешивают, вводят взбитые бел­ки, вишни, пряности.

Выкладывают массу в смазанную маслом и посыпан­ную сухарями форму и выпекают в духовке на небольшом огне.