Морковная ром-баба

Для рецепта Вам потребуются:
- морковь - 300г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- фундук (рубленый) - 100г
- фундук (молотый) - 100г
- мука - 100г
- крахмал - 50г
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 200г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- жир и панировочные сухари (для формы).

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сразу же перемешать с лимонным соком. Нагреть духовку до 180С. Смазать жиром форму для ром-бабы с помощью кисточки и посыпать ее панировочными сухарями.

Перемешать с морковной массой молотые и рубленые орехи. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять сверху и перемесить. Разбить в миску яйца, всыпать сахарный песок и взбить веничком до образования пены.

Снизу вверх перемешать морковную массу с яичной пеной. Выложить тесто в подготовленную форму для ром-бабы и выпекать в духовке около 45 мин.

Вынуть ром-бабу из духовки, дать ей немного остыть и опрокинуть на кухонную решетку. Дать остыть полностью. Перед тем как подавать на стол, посыпать сахарной пудрой.