Пирог блинчатый с вареньем

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 500г
- молоко - 500г
- сахар - 200г
- манная крупа - 100г
- яйцо (желток) - 6 шт.
- яйцо (белок) - 5 шт.
- сахарная пудра - 20г
- варенье или яблочное пюре
- сироп.

Сливочное масло соединить с молоком, добавить сахар, поставить на огонь. Когда закипит, всыпать просеянную манную муку; постепенно помешивая, довести до готовности. Готовую массу остудить до 60 градусов и влить туда шесть яичных желтков и четыре в пену взбитых белка. Из этой массы испечь четыре блина.

Положить их на плошку или небольшую сковороду послойно с вареньем или яблочным пюре, обровнять края, смазать взбитым белком, обсыпать сахарной пудрой. Поставить на 10 мин. в духовой шкаф. Подавая, облить густым сиропом.