Блины со шпинатом и крабом

Для рецепта Вам потребуются:
- гречневая мука - 115г
- яйцо (взбить) - 1 шт.
- молоко - 300 мл
- шпинат (замороженный) - 125г
- растительное масло - 2 ч.л.
для начинки: - крабы (белое мясо) - 350г
- карри (порошок) - 1 ч.л.
- чатни манго (mango chutney) - 1 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- йогурт (натуральный) - 2 ст.л.
- кориандр (свежий, порезать) - 2 ст.л.
для гарнира: - зелёный салат (листья)
- кусочки лимона.

Шпинат разморозить, высушить и порезать. Просеять муку в миску. Сделать углубление в центре и добавить яйцо. Постепенно влить молоко, добавить шпинат. Оставить тесто на 30 минут.

Для начинки смешать все ингредиенты кроме кориандра, накрыть и отставить.

Испечь 8 блинов, складывать испеченные блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.

Добавить кориандр в крабовую начинку. Свернуть каждый блин в четверть. Начинить, подавать теплыми с зеленым салатом и кусочками лимона.