Оладьи с персиково-малиновым компотом

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- мука - 150г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сахарный песок - 80г
- соль - по вкусу
- растительное масло - 6 ст.л.
- спелые персики - 6 шт.
- малина - 250г
- красное вино - 200 мл
- ванильный сахар - 1 пакетик
- крахмал - 2 ч.л.

Перемешать яйца, молоко, муку, разрыхлитель, 2 ст. ложки сахара и соль. Оставить на 30 минут. Разогреть на сковороде растительное масло, испечь на нем маленькие оладьи и поставить их в теплое место. Персики разрезать пополам и вынуть косточки. Перебрать малину. Вскипятить вино с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Отваривать в нем персики на слабом огне 5-10 минут. Смешать крахмал с 1 ст. ложкой воды. За 1 минуту до готовности добавить к персикам малину. Перемешать с крахмалом и 1 раз вскипятить компот. Разложить по тарелкам оладьи с компотом.