- цуккини - 150г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сметана - 300г
- творог (обезжиренный) - 150г
- манная крупа - 150г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- овощной бульон - 100 мл
- красный перец (молотый) - 1 ч.л.
- крахмал - 1 ч.л.
- растительный масло - 3 ст.л.
Цукини нарезать маленькими кубиками. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем овощи до полуготовности. Дать остыть. Перемешать в миске 150 г сметаны, творог, манную крупу, желтки, соль, перец и мускатный орех. Добавить кубики цуккини.
Для соуса луковицу и сладкий перец нарезать маленькими кубиками. Разогреть в кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем лук. Перемешать лук с оставшейся сметаной, бульоном, молотым красным перцем и вскипятить. Добавить кубики сладкого перца и варить 3 минуты. Перемешать крахмал с 1 ст. ложкой холодной воды. Помешивая, добавить к соусу и 1 раз вскипятить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Испечь из творожно-овощного теста в растительном масле оладьи. Разложить по тарелкам и отдельно подать соус.
Комментарии