- майонез Calve - 3 ст.л.
- говяжий бульон - 2 стакана
- специи - 2 ч.л.
- фарш мясной - 300г
- сыр (тертый) - 2/3 стакана
- помидор - 1 шт.
- маслины - 4 шт.
- укроп (зелень) - 1 ст.л.
- петрушка (зелень) - 1 ст.л.
- кинза (зелень) - 1 ст.л.
- базилик (зелень) - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- булочки (пшеничные) - 6 шт.
- растительное масло (для жарки) - 2 ст.л.
Приготовить 2 стакана говяжьего бульона. Разрезать булочки вдоль, но не до конца. Удалить мякиш с обеих половинок и покрошить его в миску, залить стаканом теплого бульона. Мясной фарш перемешать со слегка отжатым хлебным мякишем и приправами. Слепить из фарша 6 котлет и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон.
Помидор помыть, нарезать кубиками, маслины порубить, чеснок пропустить через пресс. Оставить 1 ст. ложку тертого сыра, остальной перемешать с майонезом, измельченным помидором, маслинами, чесноком и пряной зеленью.
Сырную смесь распределить по булочкам, на нее уложить жареные котлеты. Соединить половинки булочек и придавить. Плотно обернуть булочки фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Затем снять фольгу, посыпать булочки отложенным сыром и оставить в духовке до подрумянивания.
Комментарии