Потрясающие чебуреки на кефире

  

  Доступный рецепт…
  Понадобится:
  1 ст. кефира
  1 яйцо
  соль по вкусу
  муки сколько возьмет
  Приготовление:
  В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль
  Взбить вилкой
  Постепенно добавлять муку и мешать
  Когда тесто станет густым…
  …выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
  Начинка:
  Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона
  Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
  Разделка:
  Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
  Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки
  Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой
  Лишнее тесто обрезать резаком
  Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета
  Готовые чебуреки выкладывать на салфетки…