Сладкий тыквенный хлеб с кусочками ананаса

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква (печеная) – 1.5 стакана
- мука – 3 стакана
- соевая мука – 4 ст.л.
- сухое молоко – 4 ст.л.
- пекарский порошок – 1 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- грецкие орехи – около 1 стакана
- растительное масло – 2/3 стакана
- яйцо – 2 шт.
- ананас (консервированный) – 1 банка
- сушеный инжир – 1 стакан
- корица – 2 ч.л.
- имбирь (сушеный) – 1/8 ч.л.
- мускатный орех – 1/8 ч.л.

Разогреть духовку до 170С. В большой миске замесить тесто из муки, молока, пекарского порошка, соли, специй и измельченных орехов. Накрыть миску с тестом салфеткой и убрать в сторону. В блендере соединить масло, яйца, кусочки консервированного ананаса и ананасовый сок, добавить мелко нарезанные финики. Пюрировать на большой скорости, после чего добавить тыкву. Соединить получившееся пюре с мучной смесью и вымесить тесто.

Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Печь в разогретой духовке около 70 минут до образования золотистой корочки.