Чтобы приготовить домашний вкусный хлеб без вымешивания, вам потребуется:
кефир – 330 мл
дрожжи свежие прессованные – 25 г
яйцо куриное – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
мука пшеничная – 450-500 г
вода – 80 мл
кунжут – 1 ст. л.
Как приготовить домашний вкусный хлеб без вымешивания:
1. В кружку положить дрожжи, добавить воду и перемешать, добавить несколько ложек муки, хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут. За это время дрожжи должны активироваться и увеличиться в объеме, масса должна стать воздушной.
2. В большую миску влить кефир и разбить яйцо, перемешать лопаточкой или ложкой, влить дрожжевую массу и перемешать, добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать и просеять в миску половину муки, перемешать ложкой.
3. Теперь всыпать вторую половину просеянной муки и перемешать до однородности. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-45 минут.
4. Тесто увеличится за это время в объеме, станет более эластичным.
5. Перемешать тесто ложкой и переложить в форму для выпечки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-45 минут.
6. Тесто вновь увеличится в объеме в 2-3 раза. Включить духовку и разогреть при температуре 230 градусов.
7. Сверху тесто присыпать кунжутом, аккуратно перенести форму с хлебом в духовку.
8. Выпекать хлеб первые 10-15 минут при температуре 230 градусов до появления золотистой корочки, затем уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать в течение 30-35 минут. Если вверх будет сильно подпекаться, накрыть сверху хлеб куском фольги и выпекать дальше.
9. Когда хлеб испечется, достать форму с хлебом из духовки, хлеб выложить на решетку и остудить. Горячий хлеб не рекомендуется есть сразу же, так что дождитесь, когда хлеб полностью остынет.
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!
Комментарии