Киш на начинкой из шпината и сыра с голубой плесенью

Для рецепта Вам потребуются:
- готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.
- швейцарский сыр (тертый) - 60 г
- дижонская горчица - по вкусу
- шпинат (свежий) - 450г
- репчатый лук - 1 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- мускатный орех - 1/4 ч.л.
- яйцо - 3 шт.
- творог - 1 стакан
- молоко - 1/2 стакана
- сыр с голубой плесенью - 120г.

Разогреть духовку до 190С. Смазать форму для киша тонким слоем дижонской горчицы, посыпать швейцарским сыром. Печь 10 минут. Пока выпекается форма, мелко нарезать лук и обжарить до прозрачности на сливочном масле. Творог вымесить до однородности (миксером или вилкой), добавить сыр с голубой плесенью и яйца. Шпинат мелко нарезать, добавить молоко. Получившуюся смесь добавить в творог и размешать. Добавить лк и мускатный орех.

Начинку переложить в форму для киша и печь около 30 минут. Готовый пирог оставить в форме примерно на 10 минут, после чего можно резать на кусочки.