Киш "лорен" с лососем

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1.5 стакана
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- сливочное масло - 100г
для начинки: - растительное масло - 1 ст.л.
- лосось (копченый) - 200г
- яйцо - 3 шт.
- сливки (10%) - 250 мл
- молоко - 150 мл
- швейцарский сыр - 150г
- мускатный орех (молотый) - 1 щепотка.

Муку с солью просеять через сито. Масло нарезать кубиками, порубить вместе с мукой до однородной массы. Вбить яйца, влить сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.

В миксере взбить яйца, сливки и молоко. Натереть 100 г сыра. Добавить в молочно-сырную смесь мускатный орех. Еще раз взбить.

Тесто раскатать в круг. Выложить тесто в форму так, чтобы были закрыты бортики. Разогреть духовку до 180С. Натереть оставшийся сыр. С лосося снять кожицу, удалить кости. Филе нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Уложить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 минут.