Киш с сыром и овощами

Для рецепта Вам потребуются:
для теста: - мука - 250г
- сливочное масло - 125г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- белое сухое вино - 3 ст.л.
для начинки: - цуккини - 400г
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- баклажан - 1 шт.(около 250г)
- жир (для смазывания формы) - 1 ч.л.
- майоран (рубленый) - 1/2 ч.л.
- тимьян - 1/2 ч.л.
- эмментальский сыр (тертый) - 200г
- молоко - 200 мл
- яйцо - 3 шт.
- крахмал - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- перец - 1 щепотка
- мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
- красный перец (молотый) - 1/2 ч.л.

Приготовить песочное тесто: муку, охлажденное масло, соль, вино и яйцо вымесить в гладкое тесто, используя комбайн. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и выставить на холод на 30 минут.

Цуккини нарезать кружочками 1/2 см толщиной, паприку - тонкой соломкой, а баклажан - кубиками.

Духовку прогреть до 175С. Тесто раскатать и уложить на дно смазанной жиром формы. Края загнуть кверху, а тесто наколоть вилкой. Овощи разложить сверху и посыпать зеленью. Сыр смешать с яйцами и крахмалом и приправить пряностями. Вылить сырно-яичную массу на овощи и выпекать киш примерно 50 минут.