Морковный киш

Для рецепта Вам потребуются:
- готовая основа для пирога из песочного теста - 1 шт.
для начинки: - морковь (молодая) - около 700г
- мясной бульон - 1/2 стакана
- петрушка - 1 пучок
- сливки - 250 мл
- сыр (например, эдам, тертый) - 240г
- соль, перец - по вкусу
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- бекон - 4 ломтика.

Помыть, очистить морковки. Шесть из них разрезать вдоль на половинки, остальные нарезать тонкими ломтиками. Бульон довести до кипения, положить в него морковь и варить около 0 минут.

В форму киша выложить морковь (всю, кроме половинок). Морковные половинки красиво разложить в форме, посыпать сверху 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки. В миске взбить яйца, приправить солью, перцем, кориандром, добавить тертый сыр и сливки. Ломтики бекона скатать рулетиками и уложить между морковками. Сверху вылить сырно-яичную смесь и печь при 180С около 20 минут. Готовый киш посыпать петрушкой.