Ингредиенты: 6 желтков, 6 ст.л. сахара, 650 гр крепкого черного кофе(натурального без цикория) с молоком, 5-10 гр желатина, 550 гр сливок, 100 гр сахара, ванилин. Инструкции: 6 ст.л. сахара хорошо растереть с 6 желтками,развести черным кофе с молоком,поста...

Ингредиенты: 50 гр сливочного масла 110 гр сахарной пудры 2 ч л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды Инструкции: Взбить сахар с маслом, добавить кофе и все еще раз взбить.  ...

Ингредиенты: 1.5 стакана молока, 3 яйца (желток), 1 ст.л. картофельного крахмала, 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа. Ванильный крем, 1.5 ст.л. сахара, 0.5 стакана горячей воды. Инструкции: Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, ост

Ингредиенты: 250 гр сливочного масла, 150 гр сахара, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. коньяка или десертного вина. Инструкции: Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Охлажденные яйца взбивают д...

Ингредиенты: 100 гр сливочного масла, 2 яйца, 150 гр сахара, 3 лимона. Инструкции: Яйца взбивают с сахаром, перемешивают с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом, помещают в кастрюльку и варят при небольшом помешивании на мало...

Ингредиенты: 150 гр сахара, 0.5 стакана молока, 250 гр сливочного масла, 1 ч.л. коньяка или десертного вина, ванилин на кончике ч.л. Инструкции: В кастрюлю наливают молоко, доводят его до кипения, добавляют сахар и при помешивании кипятят 25-30 мин. Гото...

Ингредиенты: 500 гр абрикосов, 4 яйца, 40 гр сах. пудры, 200 гр сах. песка,1 ч.л. лимонного сока. Инструкции: Абрикосы прокипятить в воде до мягкости, чтобы они всплыли, и приготовить из них пюре. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром до

Ингредиенты: 4 свежих белка, 1 стакан мелкого сахара, немного лимонной кислоты, ванилин по вкусу. Инструкции: Белки хорошо взбить миксером, добавив несколько кристалликов лимонной кислоты, затем понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать

Ингредиенты: на 200 гр крема: 6 ст.л. сахара, 0.25 стакана воды, 3 белка, ванилин. Инструкции: Сахар соединяют с водой и доводят до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяется пробой "на средний шарик". Для этог

Ингредиенты: 300 г мягкого несоленого сыра типа ricotta, 4 очень свежих желтка (белки не используются), 1 ст.л. растворимого кофе, 50 мл коньяка, 10-12 г желатина, 4 ст.л. сахарной пудры, 200 г жирных сливок. Инструкции: Сыр измельчить. Кофе растворить в кон...

Ингредиенты: 1 л. молока, 500 гр сахарной пудры, 16 желтков, 1 пакетик ванилина. Инструкции: Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая влить молоко. Смесь хорошо прогреть, не дов

Ингредиенты: 0.5 л. молока, 150 гр сахара, 8 желтков, 25 гр какао, 100 гр шоколада. Инструкции: Желтки хорошо растереть с сахаром и какао, добавить распущенный в кипящем молоке шоколад и довести крем до кипения, после чего крем охладить.  ...

Ингредиенты: 120 гр. сахарной пудры, 4 желтка, 0,5 пачки ванильного сахара и немного молока (приблизительно 70-100 гр), 150 гр ядра лесного ореха, 120 гр сливочного масла. Инструкции: Сахарную пудру, желтки,ванильный сахар, молоко варить до получения гус

Ингредиенты: 1 л. молока,250 гр сахара, 70 гр рисовой муки, 30 гр желатина, 750 гр сливок, 100 гр мармелада из абрикосов, щепотка соли по вкусу. Инструкции: Всыпать в молоко сахар и довести до кипения. Рисовую муку развести в небольшом количестве холодн

Ингредиенты: 500 гр сливочного масла, 400 гр сах.пудры, 2 желтка, 0.5-1 банан или банановая эссенция. Инструкции: Протереть очищенные бананы сквозь сито, добавить 150 гр сах.пудры, тщательно размешать и соединить банановую массу с хорошо растертым ма