Кулич пасхальный по-старорусски

1 кг пшеничной муки

400 г молока

100 г сливочного масла

50 г изюма без косточки

3 яйца

дрожжи

сахар

толченый грецкий орех

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ½ порции муки, замесить тесто, оставить в теплом месте на 3 часа для брожения.

Когда тесто поднимется, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.

Высокую круглую форму для выпекания смазать маслом, заполнить ее тестом на 3/4. Сверху кулич смазывается яйцом, посыпается грецким орехом, затем кулич по-старорусски выпекается в духовке при средней температуре до готовности.