Катлама (лепешки слоеные)

Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная - 5 стаканов
- вода - 1 стакан
- жир (для прослойки теста) - 80г
- жир (для жаренья) - 500г.

Замесить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки. Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1.5-2 см. Лепешки обжарить в масле.