Луковые лепешки постные

Для приготовления нам потребуется:

пшеничная мука, сахар, растительное масло, заварное тесто, зира, сельдь, хрен, петрушка, базилик, кунжутное масло

270 г пшеничной муки

200 мл воды

3-4 головки репчатого лука

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

½ ст. л. соли

1 ч. л. дрожжей сухих

базилик сушеный

петрушка

Сахар и дрожжи растворить в воде, оставить, пока не появится «шапочка», добавить масло и соль, постепенно ввести муку, замесить тесто – по консистенции оно должно получиться липким и мягким.

Оставить тесто, чтобы оно в 2 раза увеличилось.

Нарезать лук на тонкие четвертькольца, положить вместе с измельченной петрушкой в тесто, хорошо перемешать, снова оставить тесто, чтобы оно подошло.

Высыпать на стол 50 г муки, выкладывать по 2 ст.л. теста, обваливать в муке и формовать лепешки.

Жарить луковые лепешки постные на сковороде с маслом, разравнивая в процессе жарки, сделать надрезы-лепестки, чтобы лепешки лучше прожарились, обжаривать с обеих сторон на медленном огне, посыпать базиликом и подсолить каждую лепешку.