- овсяные хлопья - 80г
- мука - 520г
- коричневый сахар (светлый) - 70г
- разрыхлитель - 4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- питьевая сода - 1/2 ч.л.
- сливочное масло или маргарин - 125г
- орехи (нарубленные) - 175г
- молоко (кислое) - 350 мл + 2 ст.л.
Нагрейте духовку до 230С. Оставьте 2 ст. ложки овсяных хлопьев. В большой миске смешайте муку, следующие 4 ингредиента и оставшиеся овсяные хлопья. Перерубите масло с мукой до состояния крупных крошек. Добавьте нарубленные орехи. Влейте кислое молоко в смесь из муки. Быстро замесите тесто. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Еще раз вымесите.
Скалкой раскатайте тесто до толщины 1 см. Выемкой для теста диаметром 7-8 см вырежьте лепешки. Обрезки теста раскатайте снова и вырежьте еще лепешки. Металлической лопаткой положите лепешки на 2 несмазанных жиром противня с расстоянием между лепешками 2-3 см. Смажьте верх лепешек оставшимися 2 ст. ложками кислого молока. Посыпьте овсяными хлопьями. Пеките лепешки 12-15 минут. В середине выпекания поменяйте противни местами. Подавайте лепешки на стол теплыми или охладите на решетке.
Комментарии