Манники жареные

Манники – идеальное блюдо для завтрака. Они сытные, сладкие и вкусные! Их можно готовить даже из старой манной каши, которую жалко выбрасывать. А еще манники — отличная альтернатива сырникам или оладушкам.

Можно жарить манники как в панировке, так и без нее. Но обваленные в сухарях «манные котлетки» мне нравятся больше: они получаются с очень красивой золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты для манников:

— молоко – 100 мл
— вода – 100 мл
— соль – 1/3 чайной ложки
— сахар – 1 столовая ложка
— манная крупа – 60 гр.
— яйцо – 1 шт.
— панировочные сухари
— подсолнечное масло для жарки

Время готовки – 30 минут.

Сложность – средняя.

Ход работы

Молоко смешиваем с водой. Можно, конечно, готовить манники и только на одном молоке без добавления воды. Тогда вкус у них будет более сливочный. Но с водой получается диетический вариант.

Разбавленное водой молоко ставим на плиту. Добавляем соль и сахар.

Когда молоко начнет закипать, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу в кастрюльку.

Варим манную кашу, периодически помешивая ее, чтобы не образовывались комочки. Каша должна получиться очень густой. Остужаем ее.

Яйцо взбиваем в отдельной мисочке венчиком.

Вливаем взбитое яйцо в манную кашу. Важно, чтобы каша была уже остывшей, а то яйцо может «свариться».

Хорошо перемешиваем до однородной смеси.

Можно воспользоваться покупными панировочными сухарями. А можно сделать их самим. Для этого натираем черствый белый батон на терочке. Получается мелкая крупка.

Скатываем из манной смеси шарик и обваливаем его в панировочных сухарях.

При этом формируем по форме круглые «котлетки».

На подсолнечном масле поджариваем манники.

Обжариваем с каждой стороны. Достаточно будет 2-3 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Дольше жарить не нужно, так как манная смесь была уже готовая, и «схватиться» нужно только яйцу.

Подаем манники с вареньем, сметаной или киселем. Приятного аппетита!