Начинка белковая с лимонным соком и орехами

Ингредиенты: 300г Сахара, 3/4 ст. воды, 150г меда, 200г арахиса, сок 1/2 лимона, 4 белка




Инструкции: Сахар развести в воде, поставить на слабый огонь и уварить до получения очень густого сиропа. Не убирая огонь, добавить мед, постоянно размешивая, чтобы сироп не потемнел, ввести лимонный сок и измельченный жареный арахис. Снять смесь с огня и постоянно помешивать ее до загустения. Осторожно ввести в смесь взбитые в крепкую пену белки, легко перемешать и сразу же использовать массу для прослойки коржей.