Оладьи с мясом

Для приготовления теста необходимо :250 гр картофельного пюре любой консистенции, 250 _350 гр сыворотки, 1 чайная ложка соды ,1 яйцо соль сахар по вкусу 300_400 гр муки до консистенции густой сметаны . Все компаненты должны быть комнатной температуры. Всё кроме муки смешиваем настаиваем 5 минут добавляем муку тщательно вымешиваем. Для начинки :1 луковицу чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле добавляем любой фарш соль специи , жарким до готовности. Кладем столовую ложку теста  на разогретую с маслом (растительное,сливочное топлёное) сковороду  на него кладем чайную ложку начинки закрываем слоем теста. Подаем со  сметаной  или с кетчупом.