Кексы из ...печени

Не смотрите, что кексы из
печени имеют вид, как
обгоревшие головешки. Это как
раз тот случай, когда по одежке
не встречают. Во всяком
случае, все мои, попробовав,
сказали, что это даже вкуснее,
чем печеночный торт.

Итак:
1 кг. печени,
3 небольших морковки,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
3 яйца,
3 ст. л. манки,
соль, перец - по вкусу.

Печень пропускаем через
мясорубку, морковку, лук,
перец нарезаем кубиками. Яйца
взбиваем, приправляем солью
и перцем и добавляем к печени
с овощами. Затем в смесь
всыпаем манку и хорошо
размешиваем. Смесь разливаем
в силиконовые формы и - в
духовку на 30 мин. при
температуре 180 градусов.
Вот такие получились кексы из
печени. Я думаю, что можно
было бы их сверху присыпать
сыром с зеленью, чтобы были
посимпатичнее. Хорошая
мысля приходит опосля...