Паштет из печени по рецепту моей мамы. Получится даже у начинающих кулинаров

Для приготовления нам потребуется:
сахар, морковь, луковица, перец, печень, яблоко, кукурузная мука, апельсины, лимон, лавровый лист


  Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков. Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на "ура" и все думают, что он покупной.
  
  Ингредиенты:
  400 г говяжьей печени
   150 г сала
   1 луковица
   1 морковка
   1 пачка сливочного масла
   подсолнечное масло
  специи - лавровый лист, перец горошком душистый
  
  Приготовление:
  Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик.
  Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле.
  Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы.
   Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут. Дать остыть.
  
  
  
  Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы.
   На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился".
  
  
  
  
  После того как паштетная масса остыла. покрыть её маслом и аккуратно свернуть рулет с помощью плёнки.
  
  
  
  Готовый рулет замотать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режется очень легко и красиво.
  
  
  
  
  Приятного аппетита!
61

Похожие блюда

Комментарии

#0

спасибо очень все нравится

#0

спасибо за вкусные рецепты.

Ольга29 мая 2015
#0

наверное очень вкусно, но жирно. я делаю паштет без сала и морковь просто отвариваю.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]