Пицца с овощами – легкие вегетарианские варианты начинок

Иногда бывает, что хочется приготовить вкусную пиццу, но без мясных продуктов? Тогда вам пригодятся собранные в этой статье рецепты пиццы с овощными начинками.

Мнение, что пицца без колбасы – не пицца, ошибочно, ведь на родине этого замечательного кушанья – в Италии, частенько готовят пиццу и без мясных продуктов. О таких легких вегетарианских вариантах пиццы мы и расскажем сегодня.

Рецепт приготовления пиццы со свежими грибами

Понадобится: 2 яйца, 1 стакан с горочкой муки, 0,5 стакана сметаны, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. сахара, 0,5ч.л. соли, начинка – 600г свежих грибов, 100г тертого сыра, 4 яйца вкрутую, 1 пучок зеленого лука, 5 ст.л. растительного масла.

Как приготовить пиццу с грибами. Масло охладить и порубить, перемешать с мукой, вбить яйца и замесить тесто, добавляя постепенно сметану. Раскатать тесто в пласт 5мм толщиной, выложить в смазанную маслом форму. Очищенные грибы мелко нарезать, на масле обжарить, добавить нарезанные яйца и лук, перемешать, уложить на тесто, посыпать все тертым сыром и запечь полчаса в разогретой до средней температуры духовке.

Рецепт приготовления пиццы с оливками и брынзой

Понадобится: 25г дрожжей, 1 стакан с горочкой муки, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, начинка – 150г брынзы, 10 оливок, 4 помидора, 2 сладких перца, по 1 луковице и маринованному огурцу, 0,5 стакана сметаны, петрушка, молотый перец, соль.

Как приготовить пиццу с оливками. И ингредиентов для теста замесить дрожжевое тесто, раскатать его и уложить на противень. Кружками нарезать помидоры, полукольцами – лук и перец, перемешать овощи, добавив также огурец, нашинкованный соломкой, выложить смесь на тесто, ровным слоем сверху уложить брынзу, оформить оливками и полить пиццу сметаной, запечь 20 мин в духовке.

Рецепт приготовления пиццы с баклажанами

Понадобится: 300г теста для пиццы, 150г сыра, 100г растительного масла, 6 помидоров, по 1 стручку гвоздичного перца и баклажану, листья салата.

Как приготовить пиццу с баклажанами. Мелким кубиком нарезать баклажаны, подсолить их и на час оставить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать некрупными кусочками, подсолить, мелко нарезать перец. Баклажаны промыть водой, на масле обжарить. Раскатать тесто, смазать его ароматизированным растительным маслом, посыпать тертым сыром, выложить сверху помидоры и баклажаны, а также нарезанный перец, сверху посыпать остальным тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом, украсить листочками салата (смоченными предварительно в масле), запечь в разогретой духовке 20 мин.

Рецепт пиццы с картофельной начинкой

Понадобится: 1 стакан с горочкой муки, 25 г дрожжей, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, начинка – 5-6 клубней картофеля, 2-3 зубчика чеснока, 2 луковицы, по 1 моркови и яйцу, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, черный молотый перец, соль.

Как приготовить пиццу с картофелем. Очистить картофель, до готовности его отварить, нарезать как для салата. Нашинковать мелко лук, вместе с тертой на терке морковью обжарить на масле, положить картофель и измельченный чеснок, прогреть. Из всех ингредиентов приготовить дрожжевое тесто, дать ему подойти, после чего снова хорошо вымесить, уложить на противень, смазанный маслом. Взбить яйца, обмазать пиццу, сверху уложить начинку, обмазать майонезом и запечь 40 мин в разогретой духовке.

К начинке практически любой овощной пиццы можно при желании добавить отварной рис, если хочется, чтобы получилось более питательно. Или можно сделать с рисом вот такой интересный вариант пиццы с черносливом.

Рецепт приготовления пиццы с рисом и черносливом

Понадобится: 200г муки, 100мл теплого молока, 15 г дрожжей, 2-3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара и соли, начинка – 300г чернослива, по 0,5 стакана маринада из-под консервированных огурцов, риса и острого томатного соуса, петрушка, сахар.

Как приготовить пиццу с черносливом и рисом. Промыть и залить горячей водой чернослив, оставить, затем убрать косточки. Отварить и перемешать рис с порезанным черносливом. В теплом молоке растворить дрожжи, влить растительное масло, подсолить, всыпать просеянную муку, перемешать с дрожжами, вымесить тесто и на 1,5ч оставить его в тепле. Подошедшее тесто снова вымесить, раскатать в круг, смазать сковороду маслом, выложить тесто, сделав небольшие бортики, смазать маслом, уложить рис с черносливом. Проварить острый томатный соус с маринадом, добавить сахар и соль, процедить, залить остывшим соусом пиццу. Поставить пиццу в микроволновую печь из 10 мин выпекать на средней мощности. Украсить зеленью перед подачей.

Пицца и без мясных продуктов может быть очень вкусной и интересной. Попробуйте и убедитесь в этом сами!