Классический американский пирог

Добрый день друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирога очень простого в приготовлении.   Тесто: 200 грамм  охлажденного сливочного масла,                                       2 стакана муки в/сорт,
                                       1/2 ч.л. соли,
                                       5 - 6 ст.л. ледяной воды.
                             Начинка:  зеленые яблоки - 3 штуки ,
                                           сахар - 2 ст.л.,
                                           2 ст.л. крахмала,
                                           1/2 ч.л. мускатного ореха,
                                           1 ч.л лимонного сока,
                                           25 грамм сливочного масла,
                                            сахар для посыпки.


Сначала  просеять муку с солью в миску,потом добавить охлажденный кусок масла, которое прямо в миске  нужно порубить, перемешивая с мукой. Полученную массу руками растираем в крупную крошку. Теперь продолжим рубить тесто, добавляя по одной ложке ледяную воду. Тесто должно получится плотным и не будет липнуть к рукам. Кладем тесто в холодильник на пол часа.
В это время  занимаемся приготовлением начинки. Яблоки чистим и режем кубиками. Смешиваем их с сахаром, специями, лимонным соком и крахмалом..
Наконец начинаем разделывать пирог. Раскатываем пласт  для нижней части пирога так, чтобы тесто  покрывало бока формы. Переносим в смазанную форму, закладываем начинку, сверху кусочками -  сливочное масло. Раскатываем второй пласт - накрываем пирог. Крест - накрест надрезаем верхушку для выхода пара.
Верх пирога смазываем водой и присыпаем сахарным песком для хрустящей корочки.
Ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 10 минут, потом  убавляем температуру до 180 и выпекаем 40 минут до появления красивой корочки. Можно готовый пирог обсыпать сверху сахарной пудрой.
Попробуйте  приготовить такой пирожок и я уверена, что вам понравится! Приятного аппетита!