Пирог "Семейный"

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, мука, майонез, сметана, курага, маргарин

Потребуется для теста:

2 ч. л. сухих дрожжей
450 гр муки
1/3 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
65 гр маргарина
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок 10%
1 яйцо
Форма круглая 32 см

Для начинки:

1) 1,5 ст. курага + изюм
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2 ст. л. сахара
3) 60 гр мака + 40 гр сахара + 70 мл молока

Приготовление:

1.   Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до   теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо   вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для   подъема.
2. Тем временем приготовить три начинки.
1)   Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин.   распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить   и обсушить его и курагу на бумажном полотенце. Курагу мелко порезать и   перемешать с изюмом.
2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.
3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую   раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным   маслом и распределить равномерно начинку. На одном ореховую, на втором   маковую, на третьем сухофрукты. Завернуть каждый пласт плотно в рулет и   нарезать по 6 кусочков. Всего будет 18 кусочков с разной начинкой.
Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя   разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог   расстоялся.
Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин.
Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Приятного аппетита!!!

196