В этом рецепте сочетаются два совершенно кажется не сочетаемых продукта – картошка и варенье. Попробуйте приготовить сладкий картофельный пирог и поймёте, как это может быть вкусно. Особенность этого торта в том, что все коржи сначала собираются в торт и промазываются начинкой. Торт выпекается целиком.
Ингредиенты:
200 гр. картофеля (это вес уже в варёном виде),
500гр муки,
15 гр. соды,
300 гр. сахарной пудры,
порошок какао (2 столовые ложки),
молотая корица (1 чайная ложка),
молотая гвоздика (половина чайной ложки),
сл. масло или маргарин (100 гр.),
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
варенье (без косточек),
орехи (грецкие) 300гр
2 ст. ложки рома (если рома нет, то можно ароматную настойку на травах или ликёр).
Приготовление:
Отварите картошку и разомните ее «толкушкой», чтобы получилась однородная пюреобразная масса.
Пока пюре остывает, смешайте муку с содой и просейте через мелкое сито.
Затем добавьте сахар, какао, корицу, гвоздику, яйца, ром и масло и замесите «на скорую руку».
В получившуюся массу положите картофельное пюре и перемешайте тщательно. Важно, чтобы картошка хорошо остыла, иначе масло в тесте слишком растает.
Разделите тесто на три равные части и раскатайте каждую из них так, чтобы они получились одинакового размера и формы. Толщина каждого пласта должна быть не больше двух сантиметров.
Из готовых коржей выкладывайте торт: на противень, смазанный сливочным маслом, выложите первый пласт и намажьте вареньем, затем сверху уложите второй пласт и снова слой варенья, и, наконец, накройте третьим коржом. Верхний корж наколите вилкой и смажьте сметаной, обильно посыпьте толчёными орехами и немного сахаром. Посадите пирог в горячую духовку и выпекайте до готовности на средней температуре (около 40 минут).
Готовый остывший торт можно сверху посыпать сахарной пудрой и украсить половинками орехов.
Комментарии