Тыквенный пирог без желтков

1 этап
3 белка
2 ст. л. сахара
150 гр. масла
1 ст. л. без верха рыхлителя, погашенного 3 ст. л. сметаны
1 ст. муки.
Тщательно смешать
2 этап
400 гр. тыквы   яблоко, (натереть и засыпать)
2-мя ст. л. сахара

Oтжать (жидкость сохранить).
Соединить смеси двух этапов
Печь мин. 40-60 при t 180*
Сохранённую жидкость соединить с таким же количеством молока добавить 50 гр. масла,
3ст.л. сахара, мелкопорубленные орехи
1.ч.л. муки
Поварить, помешивая (должно чуть загустеть).
И покрыть ею верх пирога.

слова и фото автора http://recipes.forblabla.com/blog/45971648582/Tyikvennyiy-pirog-bez-zheltkov?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43483557357&bpid=43483557357