Блинчатые пирожки по-сицилийски

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, колбаса, мука, картофель, луковица, ветчина, черный перец

Продукты (на 5 порций)          Для блинов (20 шт.):      Яйца - 4 шт.      Масло сливочное - 50 г      Молоко - 500 мл      Мука - 250 г      Соль - 1 щепотка      Для начинки:      Моцарелла - 200 г      Ветчина - 200 г      Лук - 1/2 шт.      Домашние колбаски сырые - 200 г      Грибы в масле - 200 г      Соль      Перец      Для соуса бешамель:      Масло сливочное - 50 г      Мука - 50 г      Молоко - 500 мл      Соль

      Мускатный орех

   Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №1

Сделать тесто для блинов. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить растопленное сливочное масло и молоко, постепенно добавить просеянную муку. Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №2

Блины выпекать на растительном масле. Получится примерно 20 штук. Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №3

Готовим начинку: моцареллу и ветчину режем на кубики. Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №4

Обжариваем лук кубиками и домашние колбаски, я использую масло в котором находятся грибочки. Добавляем грибы, у меня шампиньоны в масле, вы можете использовать и другие грибы по вашему вкусу. Солим, перчим и тушим 10 мин. Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №5

Готовим соус бешамель: в кастрюльке растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Соль, мускатный орех. Варим буквально 5 мин. на очень маленьком огоньке, размешивать постоянно. Теперь смешиваем начинку: ветчину, моцареллу, колбаски с грибами и бешамель. Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №6

   Начинку выкладываем на блинчики и сворачиваем их конвертиками.   Форму с блинчиками помещаем в духовку при 180 градусах на 15 мин.
  Приятного аппетита!


                                 Фото Блинчатые пирожки по-сицилийски №7