Блинчатые пирожки с грибами "Улитки"

Блинчатые пирожки с грибами "Улитки" Елена Калинина       Основные ингредиенты:     Грибы,      Мука пшеничная,     Мука ржаная
  Предлагаю попробовать такие необычные и очень вкусные пирожки из блинчиков с грибами.
  Ингредиенты для    Блинчатые пирожки с грибами "Улитки"
  Мука (высший сорт) - 70 г;      Мука ржаная - 30 г;      Яйца - 2 шт;      Молоко - 125 мл;        Вода кипяченая  (охлажденная)  - 125 мл;        Соль - 0,5 ч.л.;        Сахар - 1 ч.л.;        Шампиньоны - 300 г;      Лук репчатый - 1 шт;    Хлеб черствый  (мякиш)  - 40 г;       Перец, соль  (по вкусу)  ;     Сухари панировочные  (для панировки)  ;      Масло растительное  (для обжаривания)  ;      Сода  (щепотка)  ;     Блинчатые пирожки с грибами "Улитки"     рецептК яйцам добавить соль, соду и сахар.Разболтать венчиком. Влить молоко, всыпать просеянную пшеничную и ржаную муку.Замесить тесто, влить воду, взбить венчиком. Оставить 3-4 ст.л. теста в отдельной миске. Грибы порезать, обжарить с луком на растительном масле, посолить и поперчить. Хлеб замочить в молоке или воде и вместе с грибами перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.Испечь тонкие блинчики. Смазать тонко каждый блин грибной смесью.Свернуть сначала в трубочку, потом "улиткой". Блинчики лучше сворачиваются горячими, поэтому лучше сразу готовить по одному блину.Разогреть на сковороде растительное масло (достаточное кол-во для обжаривания пирожков). Каждый пирожок-"улитку" обмакнуть в оставленное тесто, затем в панировочные сухари и выкладывать в масло на сковороду. Обжаривать пирожки с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Подать со сметаной. Приятного аппетита!     ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА        http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/bliny-i-oladi/blinchatye-pirozhki-s-gribami-ulitki.html