Фруктовый пряник

Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная или ржаная - 300г
- сахар - 700г
- разрыхлитель (для теста) - 2 ч.л.
- ванилин, цедра лимонная - по вкусу
- мед - 100г
- маргарин - 50г
- яйцо - 2 шт.
- гвоздика - 2 бутона
- корица, кардамон (молотый) - по вкусу
- перец душистый - 5г
- анис и бадьян - по 10г
- орехи (очищенные) - 50г
- инжир (сушеный) - 150г
- чернослив - 20г
- сахарная пудра - 250г
- ром - 3 ст.л.
- джем из красной смородины.

Инжир и чернослив замочите на несколько часов. Пряности растолките в ступке. Орехи измельчите. Мед растворите в 200 г воды, добавьте яйца, размешайте. Маргарин выдержите при комнатной температуре и взбейте.

Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем и пряностями, добавьте тертую лимонную цедру, маргарин и разведенный мед, замесите тесто. Добавьте измельченные орехи, нарезанные чернослив и инжир. Выложите тесто на смазанный маслом и подпыленный мукой противень и выпекайте на слабом огне в предварительно нагретой духовке.

Готовый пряник охладите, разрежьте пополам и прослоите джемом. Верх пряника покройте глазурью.

Для глазури сахарную пудру залейте 100 г воды, влейте ром и прогрейте до загустевания.