Латвийский имбирный пряник

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 900г
- пекарский порошок - 4 ч.л.
- имбирь (молотый) - 8 ч.л.
- корица (молотая) - 3 ч.л.
- кайенский перец - 1/4 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 500г
- сахарная пудра - 400г
- светлая патока - 9 ст.л.
- яйцо - 3 шт.

Просеять муку, пекарский порошок, имбирь, корицу, перец и соль. Добавить масло, сахар и растереть, пока смесь не будет похожа на песок.

Добавить сироп и достаточно взбитого яйца, чтобы тесто получилось довольно густым и гладким. Сформировать из теста шар и завернуть в пленку. Положить в холодильник и оставить как минимум на 45 мин, чтобы оно затвердело.

Разогреть духовку до 180С. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать печенье любыми формочками.

Положить на смазанные противни. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Достать из духовку, дать остыть на противне. Украсить сахарной глазурью. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.