Торт "Творожно-медовое полено"

Скромный, домашний тортик... Минимум усилий - максимум вкуса!!!
  Нежный, сочный, ароматный....
  
  
  
  
  Ингредиенты:
  тесто:
  мука 1,5 стакана,
  сода 1/2 ч.л.,
  яйца 2 шт.,
  масло сливочное 50 гр.,
  сахар 75 гр.,
  мёд жидкий 3 ст.л.,
  цедра апельсина 2 ст.л.,
  коньяк 3 ст.л.
  --------------------------
  творожный крем:
  творог 0% 500 гр.,
  сливки 20% 250 гр.,
  масло сливочное 100 гр.,
  сахар по вкусу (100 гр.),
  ваниль,
  курага,
  вишни сушеные.
  
   Приготовление:
  
  На водяной бане растапливаем мёд,масло и сахар.
  Добавляем коньяк и цедру апельсина,
  вливаем взбитые слегка яйца,
  перемешиваем и через минуту посыпаем содой,
  масса вспенится и слегка побелеет,
  добавляем всю муку и снимаем с огня.
  Замешиваем вязкое,липкое тесто,которое,
  когда оно слегка остынет,
  размазываем на противень покрытый пергаментом
  квадратом (около 25х25 см.).
  Ставим в разогретую до 200° духовку на 7-10 минут,
  пока не зарумянится.
  
  
  Снимаем с огня и сразу нарезаем полосками 1 см. шириной,
  отставляем остывать.
  
  
  Сами тем временем приготовим крем:
  в ёмкости соединяем растопленное сливочное масло
  с творогом,сахаром,ванилью и сливками.
  Добавляем нарезанные вяленые курагу и вишню.
  
  
  Форму-кирпичик(10х20 см.) покрываем внутри плёнкой,
  на дно кладём 3-4 ст.л.крема,
  сверху 3-4 полоски коржа,
  
  
  так поступаем до тех пор,пока не закончится крем и полоски
  (последний слой -полоски),закрываем плёнкой,
  
  
  
  сверху ставим лёгкий груз и убираем в холод на 4 часа.
  Затем аккуратно вынимаем из формы и удаляем плёнку.
  В рецепте рекомендуют покрыть тортик шоколадом,
  мне показалось это лишним,
  я не украсила шоколадной глазурью....
  
  Нарезаем и кушаем с удовольствием и чайком!
  Приятного чаепития!!!