Великолепный торт со свежей клубникой

  Нашла в своих завалах из журналов вот такой рецепт:
  ТЕСТО:1 щепотка соли
             120гр сахара
             80гр муки
             50гр крахмала
           2 яйца
  Белки отделить от желтков и взбить с солью в крутую пену. Желтки взбить с 4 стол. ложками тёплой воды и сахаром. Белки выложить на желтковую массу, сверху просеять муку и крахмал, всё осторожно перемешать. В форму выстланную пергаментом, выложить тесто и поставить на 25 мин в духовку(180град.).Бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
  
  КРЕМ: 12гр желатина
            750гр клубники
            400гр творожного сыра
            500гр натурального йогурта
            сок 1 лимона
            75гр сахара
            1 пакетик ванильного сахара
            200мл сливок(33-35 %)
            1 пакетик прозрачной заливки для торта
   Замочить желатин. Ягоды нарезать пластинками. Смешать творожный сыр, йогурт, лимонный сок, обычный и ванильный сахар. Пару столовых ложек получившегося крема немного подогреть на водяной бане, смешать с распущенным желатином и подмешать к остальному крему. Поставить на 20 мин в холодильник. Взбить сливки и подмешать к застывающему крему. Вокруг нижнего коржа установить бортик форы и выложить слоями сначала крем (1 см) , затем 1/3 ягод и снова крем (1 см) . Начинку накрыть вторым коржом, промазать кремом и выложить ягоды. Приготовить заливку по рецепту на упаковке и полить ягоды. Убрать в холодильник не менее, чем на 3 часа.
  
  А теперь расскажу, что я изменила. Для использования духовки было слишком жарко. Поэтому я купила готовые светлые бисквитные коржи. Так как их три штуки, то верхний слой у меня был бисквит, а не ягоды .Посему заливка для торта мне не пригодилась. Ягоды я разрезала на четвертинки и разделила на 2 части. Выкладывала  равномерно на крем в плотный слой.  Сам крем показался мне недостаточно сладким. Поэтому я ещё, по чайной ложечке, добавляла сахар, пока вкус меня не удовлетворил. В холодильнике тортик провел ночь, чтобы уж наверняка ) . Сверху полила его шоколадной глазурью (в 100 гр жирных сливок растопила 200 гр молочного шоколада и дала остыть несколько часов) . Вы, если пожелаете испробовать мой вариант, делайте глазурь по своему любимому рецепту. Украсить клубникой и мятой.
  Торт действительно ОЧЕНЬ вкусный. Ручаюсь, что продукты не будут сочтены зря переведёнными. Увы фото своего торта не сделала.