Рогалики из картофеля с джемом или мармеладом

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 500г
- мука - 500г
- сахар - 250г
- сливочное масло - 120г
- лимонная цедра, лимонный сок - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 4 ст.л.
- дрожжи - 30г
- сода, мармелад, варенье или джем - по вкусу
- растительное масло, соль - по вкусу.

Картофель сварить, очистить и натереть. смешать с яйцами, сахаром, маслом, лимонной цедрой и соком, молоком, содой или раскрошенными дрожжами. Посолить и замесить негустое тесто. Раскатать довольно толстый пласт, нарезать квадратами примерно в 5—6 см.

В один из углов квадрата положить начинку, завернуть к противоположному углу и придать форму рогалика. Из этого количества получится примерно 40 рогаликов. положить их на смазанный лист и выпекать на среднем огне в жарочном шкафу.