- кедровые орешки - 200г
- сливочное масло (охлажденное) - 175г
- мука - 200г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахарная пудра - 80г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- мука (для рабочей поверхности).
Мелко размолоть 100 г орешков в мельнице. Положить в миску сливочное масло в хлопьях. Добавить все остальные ингредиенты (за исключением оставшихся целых кедровых орешков) и замесить однородное тесто. Завернуть в прозрачную пленку и положить в холодильник примерно на 60 минут.
Обжарить на тефлоновой сковороде без жира оставшиеся кедровые орешки на среднем огне до золотистого цвета. При этом постоянно перемешивать орехи деревянной ложкой, чтобы они не подгорели. Снять сковороду с плиты и дать орешкам немного остыть.
Нагреть духовку до 200С. Сначала разрезать тесто на валики толщиной около 1 см и длиной 5 см. Затем сделать из них рогалики и украсить каждый двумя ядрами орешков. Выстелить противень бумагой для выпекания. Разложить на нем рогалики на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 10 минут, пока печенье не станет золотистым.
Вынуть из духовки и дать остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Комментарии