Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, мука, оливковое масло

Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста
  Предлагаю вам к празднику Светлой Пасхи испечь из дрожжевого теста плетеную корзинку для сладостей или пасхальных яиц


  Ингредиенты для выпечки:
  2,5 г свежих дрожжей
  1/2 стакана теплой воды
  1/2 стакана молока
  1 яйцо
  1/4 стакана сахара
  1/2 ч.л. соли
  1/4 стакана оливкового масла
  4 стакана муки
  (если тесто будет прилипать к рукам, можно подсыпать муки, но не больше 1/2 стакана)
  1 яйцо для смазывания теста
  Соединить молоко с водой. Отдельно в стеклянной посуде смешать 2 столовые ложки воды с молоком, добавить дрожжи и оставить на несколько минут. Взбить яйцо, добавить воду с молоком, оливковое масло, соль и сахар. Все тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку (полстакана). Когда вы добавите всю муку, замесить тесто, оно должно быть мягкое и гибкое. Оставьте подходить (расти), пока тесто не увеличится в два раза. Готовое тесто скрутить в валики. В качестве формы для оплетания использовать стеклянную термостойкую посуду, обернуть ее фольгой



  Тесто нарезаем на полоски шириной 1,5 см










  После плетения корзинку смазать яичным желтком и выпекать до золотисто-коричневого цвета при температуре 180 градусов. Дать остыть, затем формировать край корзины. Сплести косичку для края и ручки и выпечь









  При необходимости, если корзинка получится кривая, на дно положить тяжелый предмет




  Для соединения корзины с ручкой и фигурным краем использовать зубочистки








  По материалам сайта namiotle.pl/5068/jak-zrobic-koszyczek-z-ciasta-drozdzowego/
  Подготовка к Пасхе на marrietta.ru                http://marrietta.ru/post265074893/

132

Привет ! Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3). По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает 15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах. На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки. А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.

Ксения7 апреля 2015

Спасибо! Просто в этом рецепте написано 2,5 г свежих дрожжей, а я думаю, может опечатка.. мало что-то... может 25 г?))