Лучшее тесто для чебуреков

Для приготовления нам потребуется:

сахар, растительное масло, мука, фарш, луковица, чеснок, свинина, петрушка, горчица

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.
  Ингредиенты:

  мука - 4 стакана, растительное масло - 8 ст. ложек, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. ложка,
  вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана), водка - 1 ч. ложка.

  Для начинки:

  фарш - свинина 300 г, говядина 300 г, молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан, лук репчатый 1 шт, соль, перец, петрушка, укроп.

  Приготовление:

  1. В воде растворить сахар и соль.

  2. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.

  3. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

  4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.

  5. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.

  6. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.

  7. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

  Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

  Это тесто подойдет для любых жареных пирожков и для пиццы. Пробуйте, фантазируйте с начинками!

  рецепт взят с сайта шеф-повар фейсбук

Осмелюсь заметить, что одна головка репчатого лука, это очень мало для такого количества мясного фарша... Классика рецепта настоящих чебуреков как раз состоит в том, что лук по отношению к фаршу берётся один к двум(!), в некоторых случаях и один к одному... И никогда, слышите..., НИКОГДА!!! не кладите свежие травы, такие как укроп и петрушка... Что касаемо самой темы: «Лучшее тесто для чебуреков», за тесто не просто зачёт, а жирная ПЯТЁРКА с плюсом!!!