Рыба в слоеном тесте - это просто шикарная закуска на любой стол. Недавно я была в гостях у подружки, а она такая мастерица, что всегда чем-то удивит. Кажется и просто, но как-то преподнесено необычно. Изумительная закуска, которая готовится из рыбы запеченной в слоеном тесте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба (филе любой рыбы) - 600 гр.
Лук репчатый – 2 головки,
Морковь – 1 большая,
Тесто слоеное – 0,5 кг.,
Лимонный сок – 1 ст.л.,
Масло растительное – 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем от шелухи лук. Морковь моем, очищаем, натираем на крупной терке.Режем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле. Когда лук изменит цвет (через пять минут, при жарке на умеренном огне) добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривание, не увеличивая огня. ПО готовности выкладываем овощи на тарелку и даем остыть.Филе рыбы нарезаем кусочками, таким образом, чтобы они были не квадратами, а прямоугольниками примерно 3х5 см. Ориентируясь на их ширину и делая небольшой запас, нарезаем тесто и раскатываем его толщиной 2 мм.Укладываем в средину раскатанного теста кусочек подготовленной рыбы, чуть присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком.На рыбу кладем сверху поджаренный лук с морковью. Оставшуюся часть теста, которую не занимает рыба, режем полосками, от рыбы до конца теста, получаются полоски, которые исходят от рыбы. Укладываем эти полоски на рыбу в форме косички, т.е. накладывая друг на друга. Лишнее тесто обрезаем, а концы защипываем вместе, в форме пирожка.Смазываем подготовленные пирожки взбитым яйцом. Разогреваем до 170 градусов С духовку, на противень, устеленный пергаментом, укладываем подготовленную рыбу в тесте, ставим в духовой шкаф и выпекаем 20 – 25 минут.Наша рыба в слоеном тесте готова.Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:http://priyatnogo-appetita.com
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба (филе любой рыбы) - 600 гр.
Лук репчатый – 2 головки,
Морковь – 1 большая,
Тесто слоеное – 0,5 кг.,
Лимонный сок – 1 ст.л.,
Масло растительное – 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищаем от шелухи лук. Морковь моем, очищаем, натираем на крупной терке.Режем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле. Когда лук изменит цвет (через пять минут, при жарке на умеренном огне) добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривание, не увеличивая огня. ПО готовности выкладываем овощи на тарелку и даем остыть.Филе рыбы нарезаем кусочками, таким образом, чтобы они были не квадратами, а прямоугольниками примерно 3х5 см. Ориентируясь на их ширину и делая небольшой запас, нарезаем тесто и раскатываем его толщиной 2 мм.Укладываем в средину раскатанного теста кусочек подготовленной рыбы, чуть присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком.На рыбу кладем сверху поджаренный лук с морковью. Оставшуюся часть теста, которую не занимает рыба, режем полосками, от рыбы до конца теста, получаются полоски, которые исходят от рыбы. Укладываем эти полоски на рыбу в форме косички, т.е. накладывая друг на друга. Лишнее тесто обрезаем, а концы защипываем вместе, в форме пирожка.Смазываем подготовленные пирожки взбитым яйцом. Разогреваем до 170 градусов С духовку, на противень, устеленный пергаментом, укладываем подготовленную рыбу в тесте, ставим в духовой шкаф и выпекаем 20 – 25 минут.Наша рыба в слоеном тесте готова.Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:http://priyatnogo-appetita.com
Комментарии