Клубничный торт с сыром

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 30г
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 200г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 200г
- разрыхлитель - на кончике ножа
- какао - 2 ч.л.
- шоколадная глазурь - 150г
- сыр маскарпоне - 500г
- клубника - 600г
- сахарная пудра.

Нагреть духовку до 180°С. Сливочное масло растопить. Белки отделить от желтков. Взбить в густую пену желтки со 150 г сахара и ванильным сахаром. Влить сливочное масло. Взбить белки и выложить на яичную массу. Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять сверху и все осторожно перемешать. Наполнить массой форму с волнистыми краями (диаметром 30 см) и разровнять. Выпекать 25 - 30 мин. Остудить. Глазурь растопить. Обмазать ею края торта. Перемешать сыр с остатками сахара и распределить на корже. Клубнику разрезать пополам и выложить поверх крема. Украсить листиками мелиссы и посыпать сахарной пудрой, и можно сразу же подать на стол.